Speiseöl – Das richtige soll es sein. Mittlerweile findet sich eine breite und auch facettenreiche Palette an den verschiedensten Speiseölen. Die Auswahl reicht vom neutralen Tafelöl, bis hin zu einem feinen kalt gepressten Nuss- oder Olivenöl. Geschmacklich sind aber vor allem die verwendeten Pflanzen besonders wichtig. Denn diese bilden das Fundament eines jeden guten Speiseöls. Auf das richtige Speiseöl achten ist daher absolut zu empfehlen. Weiterhin ist für ein gutes Speiseöl aber auch die Gewinnung wichtig. Bei der Herstellung werden raffinierte und kalt gepresste bzw. kalt geschlagene Öle unterschieden. Sind Speiseöle unbehandelt oder kalt gepresst, so müssen diese auch immer entsprechend gekennzeichnet werden. Ein Qualitätsmerkmal für ein gutes Speiseöl sind…