True Walking.de – Walking Sport, Fitness Ratgeber und Ernährung

Hokkaido Kürbissuppe für Sportler – Perfekt nach dem Workout!

Hokkaido Kürbissuppe

Hokkaido Kürbissuppe für Sportler – Der Herbst ist da, und das bedeutet Kürbiszeit! Besonders nach einem intensiven Training möchtest du deinem Körper Nährstoffe geben, die ihn unterstützen. Eine wärmende Hokkaido Kürbissuppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern versorgt dich auch mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Hier zeige ich dir, wie du eine gesunde, cremige Suppe zubereitest, die deinen Körper optimal unterstützt.

Zutaten für eine Hokkaido Kürbissuppe (4 Portionen)

1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch (optional für mehr Cremigkeit)
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
Kürbiskerne und frische Kräuter zum Garnieren

Vorbereitung: Hokkaido richtig verarbeiten

Das Tolle am Hokkaido Kürbis: Du musst ihn nicht schälen! Die Schale wird beim Kochen schön weich und liefert extra Ballaststoffe, die gut für deine Verdauung sind. Schneide den Kürbis einfach in der Mitte durch, entferne die Kerne und schneide ihn in grobe Würfel.

Schritt 1: Gemüse anschwitzen

Zuerst erhitzt du das Olivenöl in einem großen Topf. Schneide die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und den Ingwer klein und schwitze alles im Topf bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig werden. Diese Basis gibt der Suppe ein tolles Aroma und versorgt dich mit wertvollen Antioxidantien.

Schritt 2: Kürbis und Brühe hinzufügen

Jetzt gibst du die Kürbiswürfel in den Topf und lässt sie kurz mit anrösten. Dann gießt du die Gemüsebrühe hinzu, bis alles gut bedeckt ist. Lass die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Schritt 3: Pürieren und verfeinern

Sobald der Kürbis schön weich ist, kannst du die Suppe pürieren. Hier kommt ein Pürierstab oder Mixer zum Einsatz. Wenn du eine besonders cremige Suppe möchtest, füge nun die Kokosmilch hinzu und rühre alles gut um. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.

Schritt 4: Garnieren und Servieren

Für den extra Crunch und noch mehr Nährstoffe kannst du deine Suppe mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander runden das Ganze ab. Jetzt ist deine wärmende Kürbissuppe bereit!

Nährwerte und Vorteile für Sportler

Hokkaido Kürbisse sind reich an Beta-Carotin, das gut für deine Augen und Haut ist. Nach einem anstrengenden Training hilft dir das Gemüse, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen wie Kalium und Magnesium zu versorgen. Diese unterstützen deine Regeneration und helfen, Muskelkrämpfe zu vermeiden.

Hokkaido Kürbissuppe – Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 260 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 14 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 9 g (durch die Kokosmilch)
Kohlenhydrate: 30 g
Davon Ballaststoffe: 6 g
Zucker: 10 g
Kalium: ca. 600 mg
Beta-Carotin: ca. 7500 µg (100 % des Tagesbedarfs)

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Diese Hokkaido Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern gibt dir genau das, was dein Körper nach dem Sport braucht – gesunde Energie!

(Alle Angaben ohne Gewähr)

Skip to content